1、主料：鲅魚 300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量 。
2、鲅魚去內(nèi)臟洗凈待用 。
3、魚切寸斷，用料酒、鹽腌制15分鐘以上（去腥） 。
【香煎鲅魚的做法大全集 香煎鲅魚的做法】4、然后沾上生粉，要裹勻 。
5、熱鍋入油，燒熱 。
6、將魚塊放入，轉(zhuǎn)小火慢煎、至一面定型微黃后，翻面煎熟就好 。

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