1、低筋面粉80克 ，  轉(zhuǎn)化糖漿64克 ，  枧水1.5克 ， 綠豆沙餡360克 ， 雞蛋液少許 。將低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、植物油放入大碗內(nèi)將低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、植物油放入大碗內(nèi) ， 拌勻后蓋上保鮮膜靜置1小時(shí) ， 將餅皮分成18克一個(gè)小劑子 ， 餡料分成45克一個(gè) ， 取一塊餅皮壓扁 ， 放上綠豆沙餡料 ， 然后用虎口慢慢的收口 ， 把餡料包起來 ， 收口向上 ， 然后搓圓 ， 將包好的月餅放入模具里 ， 用力把它壓實(shí) ， 再輕輕一推月餅?zāi)?nbsp;， 月餅坯即可出來 ， 烤箱預(yù)熱180度 ， 放中層烤5分鐘定型 ， 入爐前要噴水 ， 待月餅定型后再取出刷雞蛋液 ， 再放入烤箱烤10分鐘左右 ， 至表面上色即可出爐 。
2、月餅皮 200g ， 普通面粉 200g ， 糖漿 150g ， 枧水 3g ， 植物油 60g ， 月餅餡 800g ， 綠豆泥 800g 。首先稱好做月餅的食材 ， 轉(zhuǎn)換糖漿 ， 植物油 ， 梘水都放入一個(gè)碗里攪拌均勻 ， 然后倒入面粉里 。把面團(tuán)和均勻就可以 ， 不可過分搓 ， 保鮮膜包起來 ， 松弛靜置2小時(shí)以上 。綠豆泥分40g一個(gè) ， 搓圓 ， 20個(gè);月餅皮分20g一個(gè) ， 搓圓 ， 月餅?zāi)＞咚⒁粚颖》?nbsp;， 把月餅餡包入餅皮中 ， 包圓 ， 壓進(jìn)模具 ， 然后把月餅壓出來 。烤箱預(yù)熱200度 ， 烤5分鐘即可 。
【綠豆月餅的做法大全 綠豆月餅怎么做】3、月餅粉250克 ， 綠豆餡600 ， 轉(zhuǎn)化糖漿 40克 ， 玉米油50克 ， 蛋黃1個(gè) ， 梖水10克 。轉(zhuǎn)化糖漿、梖水、玉米油按順序放 ， 用打蛋器攪拌均勻 。倒入月餅粉 ， 揉成光滑面團(tuán) ， 放冰箱冷凍1個(gè)小時(shí) 。把綠豆餡分成23個(gè)圓球狀 ， 每個(gè)30克 。面團(tuán)也是分成23個(gè)圓球狀 ， 每個(gè)20克 。面團(tuán)按扁 ， 放入綠豆餡 ， 捏成圓球后沾點(diǎn)面粉 。放入模具成型后放入烤箱 ， 刷上蛋液烤箱200度烤5分鐘即可 。

猜你喜歡

• 芒果沒熟可不可以放冰箱冷藏 沒熟的芒果最好別放冰箱冷藏對嗎
• 老式五仁月餅做法 老式五仁月餅怎么做
• 老式軟皮月餅的做法 老式軟皮月餅怎么做
• 美食菠蘿面包制作技巧 菠蘿面包的做法與視頻
• 微波爐烤吐司的技巧與方法 微波爐烤吐司的技巧
• 青茄子的功效與作用禁忌 青茄子的功效與作用
• 肉靈芝的功效與作用圖 肉靈芝的功效與作用
• 麻辣龍蝦尾的制作方法 麻辣龍蝦尾的制作方法和配料
• 臭醋的制作方法視頻 臭醋的制作方法
• 東北干野山菇怎么吃 東北的干野蘑菇怎么吃