1、雞蛋三個(gè)打碗里加一匙鹽充分?jǐn)嚧?，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量 。
2、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用 。
3、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸 。
4、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸 。
5、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
【蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食譜】6、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌 。

猜你喜歡

• 芝麻酥塊的做法 教你做出黑白芝麻酥
• 滋補(bǔ)阿膠糕的做法 制作滋補(bǔ)阿膠糕的六個(gè)步驟
• 花生芝麻酥的做法 一道美味可口的傳統(tǒng)小吃
• 獼猴桃酒的釀制方法 快來(lái)學(xué)學(xué)吧
• 滋補(bǔ)棗糕的做法 制作滋補(bǔ)棗糕的九個(gè)步驟
• 草莓酥的做法 很簡(jiǎn)單又好吃
• 紅糖芝麻發(fā)面大餅的做法 紅糖芝麻怎么做
• 五香葵花籽的做法 五香葵花籽怎么做
• 糯米蘋(píng)果餅的配方 怎么做糯米蘋(píng)果餅
• 混酥蛋撻的做法 制作混酥蛋撻的六個(gè)步驟