雞肉粉是一道大家比較常見的家常小吃 。 今天小編就和大家分享一下我的做法， 希望能夠幫助到大家 。 工具/材料 雞胸肉（1塊）
粉干（1片）
生菜（1棵）
香蔥（1株）
干香菇（10個）
鹽（1勺）
味精（1勺）
醬油（適量）
地瓜粉（適量）
操作方法 01 購買食材
（1）雞胸肉， 購買前最好用鼻子聞一下， 無異味的比較好 。
（2）生菜和香蔥， 請選擇新鮮的；
（3）干香菇， 可以多買一些備用 。
02 食材處理
（1）蒜頭用刀背拍一下去皮；
（2）生菜洗凈瀝干；
（3）香菇用清水泡30分鐘 。
03 將雞胸肉洗凈切片， 并用地瓜粉和醬油裹一下 。
04 鍋中放入適量的食用油， 待油冒煙， 把蒜頭丟進去爆香 。
05 倒入雞胸肉翻炒至熟， 裝盤備用 。
06 鍋中放水， 待水開把粉干丟進去燙熟， 撈出瀝干 。
07 鍋中放水倒入泡好的香菇， 用高壓鍋壓10分鐘 。
08 將洗好的生菜， 丟進湯中燙熟 。 為了讓生菜口感更好， 可以加入適量的食用油 。
09 將燙好的粉干倒入湯中， 再將蔥切成蔥花， 撒上蔥花就可以出鍋了 。 不要忘記加入1勺的鹽和1勺的味精 。
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