百合有很多品種 ， 有一部分品種的百合可以作為蔬菜食用 ， 既可以做點心 ， 又可做菜肴 。百合除了有食用功能外 ， 還有一定的藥用價值 。那么百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合怎么吃呢?下面就一起去看看百合的功效與作用吧 。百合的功效與作用1、潤肺止咳 百合鮮品含黏液質 ， 具有潤燥清熱作用 ， 中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效 。所以百合非常適宜秋季食用 。
2、寧心安神 百合入心經 ， 性微寒 ， 能清心除煩 ， 寧心安神 ， 用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
3、抗癌 百合中含有許多具有活性的生物堿 ， 在1微克/毫升濃度時 ， 進行體外組織培養(yǎng) ， 能抑制癌細胞增殖 ， 有明顯的抗癌作用 。
現代藥理研究證實 ， 百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用 。研究證實 ， 食用百合有助于增強體質 ， 抑制腫瘤細胞的生長 ， 緩解放療反應 ， 如加薏米可提高抗癌能力 。
4、增強免疫功能 百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力 。服用百合水提取液 ， 每日兩次 ， 連續(xù)10天 ， 能顯著增強機體活力、抑制2 ， 4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應 ， 同時外周血液白細胞數明顯增加 。
將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養(yǎng) ， 可顯著促進DNA和RNA的合成 ， 同時淋巴細胞存活率也增加 。
5、鎮(zhèn)靜催眠 百合中含有百合苷 ， 有鎮(zhèn)靜和催眠的作用 。試驗證明 ， 每晚睡眠前服用百合湯 ， 有明顯改善睡眠作用 ， 可提高睡眠質量 。
6、美容養(yǎng)顏 百合潔白嬌艷 ， 鮮品富含黏液質及維生素 ， 對皮膚細胞新陳代謝有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。
7、痛風發(fā)作的輔助治療 百合含有豐富的秋水仙堿 ， 可用于痛風發(fā)作關節(jié)痛的輔助治療 。秋水仙堿不影響尿酸的排泄 ， 而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用 ， 減少尿酸形成的尿酸鹽沉積 ， 起到迅速減輕炎癥 ， 有效止痛的作用 ， 對痛風發(fā)作所致的急性關節(jié)炎癥有輔助治療作用 。
8、抗疲勞、抗應激 百合中含有多種營養(yǎng)物質 ， 如礦物質、維生素等 ， 這些物質能促進機體營養(yǎng)代謝 ， 使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強 ， 同時能清除體內的有害物質 ， 延緩衰老 。
9、保護胃黏膜 百合中含有果膠及磷脂類物質 ， 服用后可保護胃黏膜 ， 治療胃病 。
百合食用方法杏仁川貝百合粥 材料：需準備杏仁、百合各50克、川貝25克 ， 糯米50克 。
做法：把杏仁、川貝、百合洗凈 ， 加適量水煮約1小時 ， 撈去藥渣 ， 再放入糯米 ， 煮約30分鐘 。
功效：可降氣、潤肺 ， 止咳 。可改善咳嗽有痰 ， 胸悶少氣 ， 口干舌燥 。
銀耳百合粥 材料：銀耳(干)10克 ， 百合(干)10克 ， 粳米25克 。
做法：銀耳用水泡漲 ， 百合、粳米洗凈后同放入鍋中 ， 加水適量煮成粥 ， 再加冰糖少許即可 。
功效：此粥有益氣 ， 養(yǎng)陰 ， 潤肺之功效 。

猜你喜歡

• 吃百合有什么作用 女人尤其不能錯過
• 木耳炒百合
• 百合變紫色還能吃嗎 新鮮百合發(fā)霉還能吃嗎
• 紅薯加糯米粉的做法 教你做出美味薯餅
• 魚豆腐是什么做成的 揭秘其詳細的原材料
• 羅漢果百合雞湯
• 百合不能和什么一起吃 最好要小心這兩種食物！
• 干百合過期能吃嗎 吃過期百合干的壞處
• 百合干可以泡水喝嗎 百合干泡水喝的功效和作用
• 百合能治失眠嗎 吃百合治失眠的效果好嗎