
正宗蘭州牛肉拉面湯料精準(zhǔn)配方:
1、原料:牛肉5000克,牛骨頭5000克 。
【蘭州拉面湯料配方 正宗蘭州牛肉拉面湯料配置解密】2、輔料:白蘿卜6000克,生姜塊300克,調(diào)料粉60克,鹽500克,蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量 。
3、特制調(diào)料粉配方:花椒100克,胡椒粒、茴香各120克,草果、肉蔻、干姜各60克,草蔻30克,蓽撥、山奈各20克,八角40克,丁香5克 。
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