1、原料：大棒骨500克 ， 紅蘿卜一根 ， 冬瓜一塊 ， 花椒10多粒 ， 大蔥兩段 ， 生姜三片 ， 紅棗兩個(gè) ， 料酒 ， 鹽適量 。
2、大棒骨洗干凈 ， 在開水中略焯一下去掉油膩 ， 焯好的棒骨洗凈油膩備用 。
3、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用 。
【大骨冬瓜湯的做法 大骨冬瓜湯怎么做】4、砂鍋中加水 ， 放入棒骨 ， 大火燒開后 ， 加入蔥段 ， 生姜 ， 花椒、料酒以及紅棗 ， 中火慢燉40分鐘后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟 ， 加入適量鹽即可 。

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