【荷葉排骨糯米飯的做法 怎么做荷葉排骨糯米飯】1、食材：糯米250克、排骨300克、糖適量、蔥花適量、荷葉2片、生粉適量、姜末適量、蔥花適量、蒜末適量、料酒適量、辣椒絲適量、老抽適量 。
2、糯米提早浸泡(半天就夠了)，漂洗干凈 。
3、排骨洗干凈，切成1寸左右的段，加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻 。
4、將糯米與排骨混合，加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜面醬拌勻，腌制半小時 。
5、荷葉洗凈，鋪在蒸盤上，倒進腌好的排骨糯米，隔水中火蒸40分鐘-50分鐘，根據(jù)自己對食物的軟硬喜愛程度決定時間，最后撒上蔥花 。

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