1、配料：適量油菜、適量面粉、適量火腿、適量鹽、適量雞精、適量香油、適量雞蛋 。
2、雞蛋、清水?dāng)嚢杈鶆颍尤肷僭S鹽，可以使面疙瘩更勁道，耐煮 。
3、面粉不要一次放入，慢慢加入，邊加入，邊用筷子慢慢攪拌 。
4、攪拌至面糊粘稠有彈性即可，放置片刻，讓面糊餳一會(huì) 。
5、鍋?zhàn)訜裏?，倒入油，油熱，放入蔥花碎爆香 。
6、加入南瓜丁，煸炒 。
7、加入火腿腸丁，煸炒 。
8、煸炒片刻 。加入清水 。
9、將水燒開(kāi)，拿出我們的武器，小漏勺，大眼的那種 。
10、將面糊舀入漏勺，面糊會(huì)慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背輕壓，幫助流出 。
11、隨著面疙瘩的滴落，輕輕滑動(dòng)湯底，防止面疙瘩粘連 。最后，面疙瘩全部滴落，煮一分鐘左右 。
【南瓜火腿疙瘩湯的做法竅門(mén) 南瓜火腿疙瘩湯的做法】12、放入油菜，鹽、雞精、香油，調(diào)味，關(guān)火出鍋即可 。
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