最近去姥姥家做客，姥姥天天給我做螃蟹吃，但是我總感覺姥姥做的螃蟹有一股苦味，不知道怎么回事，那么螃蟹苦的還能吃嗎？為什么螃蟹會發(fā)苦？螃蟹苦的還能吃嗎不建議再吃 。
正常的螃蟹一般是味甘鮮美的，吃起來香氣濃郁，是沒有一點苦味的，若是出現(xiàn)了發(fā)苦的現(xiàn)象，那么大多可能是螃蟹體內的重金屬或者污染物含量超標導致的，食用之后不利于人體健康，所以螃蟹苦一般是不建議再吃的 。
為什么螃蟹會發(fā)苦【螃蟹苦的還能吃嗎 螃蟹苦的還能吃嗎為什么】 主要有以下幾種可能 。
螃蟹太嫩 依據(jù)螃蟹自身的原因來說，螃蟹發(fā)苦有可能是因為螃蟹本身我還沒有成熟，然后蟹黃沒有結塊，從而吃起來會有一種發(fā)苦的感覺，這時一般建議購買成熟的螃蟹比較好 。
環(huán)境污染 螃蟹生活的環(huán)境同樣很大程度的會影響到螃蟹的質量，水質差、重金屬超標的水質，生長出來的螃蟹就會受到嚴重的污染，從而導致其口感發(fā)苦，對人體健康造成傷害 。
螃蟹不新鮮 不新鮮的螃蟹，比如病蟹或者死蟹，這種螃蟹的內部可能發(fā)生了腐爛或者變質，這時再將其用來烹飪食用，不僅沒有螃蟹的鮮味還會帶有一些苦味 。
吃了發(fā)苦的螃蟹會怎樣可能會引起一系列胃腸道不適癥狀發(fā)生 。
除了螃蟹太嫩導致的發(fā)苦不會對人體產(chǎn)生危害之外，其他原因導致的螃蟹發(fā)苦對人體或多或少都是具有一定傷害的，因為發(fā)苦的螃蟹體內可能已經(jīng)滋生了大量的細菌及其他有害物質，食用之后容易加重人體胃腸道蠕動，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等一系列胃腸道不適癥狀發(fā)生，嚴重時還可能會導致中毒，對人體健康造成威脅 。
吃了發(fā)苦的螃蟹怎么辦根據(jù)具體情況而定 。
情況較輕時 若是吃了少量的發(fā)苦螃蟹，之后并沒有出現(xiàn)明顯的不適癥狀發(fā)生，那么這時候不用太擔心，注意多休息，觀察自身的情況即可 。
情況較重時 但若是吃了發(fā)苦螃蟹后，出現(xiàn)了惡心；嘔吐、腹痛等不適癥狀，并且情況在不斷的加重了，那么這時一般建議去醫(yī)院進行檢查，在醫(yī)生的指導下接受治療 。

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