1、主料：面粉30克、肉餡150克、酵母3克、鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、蔥油1勺、香油少許、香蔥2棵、姜2片 。
2、酵母用少許溫水化開(kāi) 。倒入面粉中，慢慢加入溫水，用筷子攪成絮狀 。
3、和成光滑的面團(tuán)，加蓋入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大 。面團(tuán)扒開(kāi)有密集的蜂窩，就證明發(fā)好了 。
4、香蔥切成小粒 。姜切沫 。肉餡入盆，加入鹽、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少許攪打均勻 。
5、加入切好的蔥碎、姜末，蔥油和香油充分的調(diào)拌均勻成餡 。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣揉勻 。
6、然后搟成大片(不要搟的太薄，否則面就搟死了，會(huì)發(fā)不起來(lái)的) 。在面片上均勻地抹上一層調(diào)好的肉餡，四邊不要抹，以免卷的時(shí)候露餡，
7、從短邊慢慢卷起來(lái) 。最后把邊捏緊放到底部，二次發(fā)酵至兩倍大 。
【肉龍的做法竅門(mén) 肉龍?jiān)趺醋瞿亍?/strong>8、冷水放入蒸蓖和肉龍，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中大火蒸18分鐘左右關(guān)火，不要開(kāi)蓋燜3分鐘后再打開(kāi)蓋子 。出鍋切段即可食用 。

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