做饅頭醒時間長短與溫度有密切關(guān)系 ， 各個季節(jié)時間也不同：
1、冬天 ， 需要把做好的饅頭在溫度保持20攝氏度左右的空間里20分鐘 ， 溫度適當(dāng)高醒的快 ， 低了醒的慢 。
2、春秋季節(jié)相似 ， 適當(dāng)加溫 ， 半小時左右即可 。
3、夏天氣溫高 ， 饅頭幾乎做的時候就發(fā)了 ， 做的快了 ， 醒10分鐘左右即可 。
【饅頭做好要醒多久再蒸 與溫度有密切關(guān)系】4、尤其需要注意 ， 不要等到饅頭完全醒了再蒸 ， 那樣會把饅頭蒸的很難看 ， 等面團膨脹到饅頭的三分之二時 ， 立即上鍋 ， 大火加熱 ， 這樣 ， 白白亮亮的饅頭就出來了 。

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