1、將里脊肉切片放入玉米淀粉、少量植物油、水做成的漿液里抓拌均勻，放至油鍋炸，然后撈出后復炸備用 。
2、在鍋底放入少量的植物油，然后放入蔥蒜爆香 。
【鍋包肉糖醋汁怎么調 鍋包肉糖醋汁是怎么調的】3、蔥蒜爆香后，我們在鍋內加入大半勺白醋，然后加入一勺糖，接著加入一勺水、適量的鹽和適量的生抽 。
4、在上述步驟完成后，我們將它熬至粘稠狀，這樣糖醋汁就完畢了 。
5、最后是鍋包肉的翻炒過程，將之前炸好的肉放入上述熬好的糖醋汁中然后加入胡蘿卜絲和香菜翻炒，鍋包肉就完成了 。
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