拔絲紅薯怎么做法視頻拔絲紅薯做法步驟 _知識經驗

1、紅薯、水、玉米淀粉、白糖、白醋、油。
【拔絲紅薯怎么做法視頻拔絲紅薯做法步驟】2、將紅薯洗凈后，去皮切成滾刀塊。
3、鍋中水開后倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。
4、煮好后撈出控去多余的水分，倒入盆中。
5、加三勺玉米淀粉，翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。
6、鍋中多倒一些油燒至七成熟，放入地瓜塊，翻動幾下防止粘粘，炸至金黃色能用筷子穿透即可，將炸好的地瓜撈出控油。
7、另起鍋倒入白糖、水，大火煮至冒泡。
8、倒入幾滴白醋、轉小火、大泡變成小泡，顏色呈香油色。
9、倒入地瓜塊，快速翻拌均勻，盛入盤底抹滿熟油的盤子里。
10、拔絲紅薯就做好了。

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