1、鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉 。
2、下熱油中煎成兩面金黃色 。
3、蔥切段，姜蒜切片 。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調(diào)成汁兒備用 。
5、將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部 。
6、放上煎好的鯽魚 。
7、倒入調(diào)好的汁兒，加水沒過鯽魚 。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒后20分鐘即可，此時(shí)，剛好湯汁兒收干了 。
【高壓鍋酥鯽魚的做法 高壓鍋酥鯽魚怎么做】9、盛在盤里很酥軟 。

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