薺菜的營養價值 _知識經驗

薺菜是我們日常生活中經常食用的一種野菜，那么薺菜的營養價值有什么呢？薺菜的營養成分薺菜中含有粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、VC等多種人體所需的營養物質，另外蛋白質和鈣的含量也較高。無特殊情況下，一般人食用均可起到很好的養生保健的效果。
預防胃癌薺菜中富含的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
促進排泄薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動、促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
明目薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
【薺菜的營養價值】

薺菜的營養價值

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