甜面醬是一種用面粉加工制作的調(diào)味料，它的味道甜中帶咸，散發(fā)著醬香味，一般都是用來做醬燒菜，或者蘸烤鴨吃的，超市就可以買到甜面醬，也可以自己動手制作，非常簡單，但是甜面醬的保存時間不是很長，保存方法不對是很容易變質(zhì)的，那么甜面醬怎么保存不變質(zhì)呢?甜面醬怎么保存不變質(zhì)甜面醬是有保質(zhì)期的，一般是3個月左右，瓶裝的甜面醬打開后要盡快吃完，應(yīng)該在陰涼的地方儲存，避免高溫，而且每次使用時要避免蘸上生水 。
甜面醬怎么選首先，購買甜面醬的時候，先看看甜面醬的顏色，一般優(yōu)質(zhì)的甜面醬的顏色呈黃褐色或者紅褐色，而且是有光澤的 。
其次，還要去聞一聞氣味，聞到醬香氣的同時，還會沒有酸苦或者焦糊味道的才是好的甜面醬 。
第三，再看看甜面醬的是否粘稠適度，有沒有雜質(zhì)，在買甜面醬時看好這些點(diǎn)，才能夠買到優(yōu)質(zhì)的甜面醬 。
自制甜面醬的家常做法【甜面醬吃不完怎么保存 甜面醬怎么保存不變質(zhì)】 材料：面粉、醬油、油、糖
做法：
1、把鍋燒熱，加入油，然后加入適量的面粉，你想做多少甜面醬就放多少面粉，然后把面粉和油炒勻 。
2、加入醬油、鹽(如果醬油的咸度已經(jīng)足夠，就無需放鹽)、大量的糖，再加入適量的水，濃稠度油你自己控制 。
3、把有所材料一起炒勻，甜面醬就這樣非常容易地做好了 。
吃甜面醬的好處1.開胃消食：甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效;
2.補(bǔ)充氨基酸：食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸 。
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