紅燒肉手工拉面的做法紅燒肉手工拉面如何做 _知識經驗

1、材料：普通面粉350克，清水180克，鹽3克，玉米油適量，小棠菜1棵，紅燒肉適量，紅燒汁適量。
2、將面粉倒入面包機內。
3、倒入鹽。
4、再倒入清水（要一點點的放水，別一下子把水都倒進去）。
5、用筷子輔助面包機，把面粉攪成絮狀。
【紅燒肉手工拉面的做法紅燒肉手工拉面如何做】6、啟動面包機的和面程序，攪拌40分鐘。
7、揉好的面團蓋上保鮮膜餳30分鐘。
8、將餳好的面團平均分為四份，搓成長條狀。
9、搓好的面團再切成兩半。
10、案板上抹上油，用指腹按著面團，從中間往左右兩側搓，搓成細圓條。
11、盤里抹油，再將搓好的細圓條抹上油，碼入盤中繞成圓盤狀。
12、碼好的細圓條面上再抹上一層油，蓋上保鮮膜餳1:30-2:00小時。時間越長越容易拉得均勻，這里是一條的份量，等于總面團的八分之一
13、兩手揪住面的兩端將面均勻地拉長。
14、鍋下水燒開，下入拉好的面條。
15、煮至面條浮在水面即可撈出盛入碗中（大約2到3分鐘）。
16、另起鍋下水燒開后，撒入鹽焯熟小棠菜。
17、在盛入碗中的面上淋入紅燒肉汁拌勻，再放上紅燒肉和小棠菜即可。

紅燒肉手工拉面的做法 紅燒肉手工拉面如何做

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