純白天使蛋糕卷怎么做白天使蛋糕的做法 _知識經驗

1、食材：牛奶175g、色拉油70g、煉乳38g、香草精5g、低筋面粉120g、玉米淀粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉2g、淡奶油450g、白糖22g、櫻桃白蘭地4g、開心果碎10g 。
2、牛奶、色拉油、煉乳、香草精、低筋面粉和45g玉米淀粉混合，揉勻。
3、14g玉米淀粉、蛋白、糖粉、60g海藻糖和蛋白粉混合，揉勻。
4、倒入面糊，攪拌均勻。
5、倒入烤盤，抹平。
6、放入烤箱中，160度，烤13分鐘。
【純白天使蛋糕卷怎么做白天使蛋糕的做法】7、取出，放涼，脫模。
8、淡奶油、白糖、22g海藻糖和櫻桃白蘭地混合，打發。
9、蛋糕兩面都抹上奶油。
10、卷起，冷藏10分鐘。
11、上面擠上奶油，撒上開心果碎就完工了。

純白天使蛋糕卷怎么做 白天使蛋糕的做法

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