1、準(zhǔn)備用料 。黃豆、小白菜、花生米、香菜、蔥、青椒、咸菜絲、生抽 。
2、黃豆浸泡一夜 。
3、小白菜洗凈開(kāi)水淖一下 。
4、撈出投入涼水 。
【秀山渣豆腐的做法步驟 秀山渣豆腐怎么做好吃】5、擠干水切碎 。
6、泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎 。花生沖洗一下即可，不必浸泡 。
7、打好的豆汁和豆渣一同倒進(jìn)小鍋 。
8、煮開(kāi)后，放入小白菜 。
9、邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少 。
10、加鹽稍微攪拌出鍋 。
11、咸菜、青椒、蔥、香菜切碎 。
12、加生抽、醋、香油調(diào)汁，拌食 。

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