蘆筍味道鮮美 ， 吃起來清爽可口 ， 能增進食欲 ， 是一種高檔而名貴的綠色食品 。經(jīng)常食用蘆筍對高血壓、肥胖等病癥有一定的療效 。那么 ， 蘆筍怎么做不苦？蘆筍怎么做不苦切片或切絲,用清水浸泡,去其苦澀 。然后可與豬肉牛肉灼炒,稍加味精,忌放雞精 。也可做燉料,切大塊狀,火候稍長 。
蘆筍的做法大全1、蘆筍雞蛋色拉 主要材料:蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜
調(diào)味料:蛋黃醬(色拉醬)、鹽、胡椒
做法:
【蘆筍怎么做不苦 蘆筍的做法大全】 蘆筍焯水后切成段;雞蛋煮熟,切成小塊;番茄切成小粒 。
將蘆筍和雞蛋混合,拌入蛋黃醬,加鹽、胡椒調(diào)味 。
將蘆筍、雞蛋裝盆,以混合生菜作裝飾,番茄粒撒在上面即可 。
注意:蘆筍焯水后的顏色要保持翠綠 。
2、干貝蘆筍 特色:蘆筍脆爽,口味鮮香
原料:蘆筍250克
輔料:干貝20克,料酒5克,蔥5克,姜5克,麻 油5克,精鹽1克,味精0.5克
制作:
將蔥、姜洗凈切絲;干貝用水泡軟,去掉筋,翻入碗中,加料酒、蔥絲、姜絲一起蒸1小時,取出擠干水分,用手撕成絲狀 。
將蘆筍去根,刨去老皮,在沸水中燙熟,撈出瀝干,加入干貝絲、精鹽、麻油、味精拌勻即可 。
蘆筍的功效與作用1、經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效 。
2、蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益 。
3、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜 。國際癌癥病友協(xié)會研究認為,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能 。
4、對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多 。
5、對于懷孕的產(chǎn)婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育 。
6、經(jīng)常食用蘆筍可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力 。

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