1、主料：白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒；輔料：豬里脊肉100克 荷蘭豆少許；調(diào)料：鹽、洋蔥、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒 。
2、將肉洗凈切片，用食用油、和半個蛋清、生抽1/2湯匙、料酒少許腌制 。
【蘑菇滑肉片的做法 蘑菇滑肉片怎么做】3、蘑菇、荷蘭豆擇洗干凈 。
4、將腌制好的肉片用50度的水滑一下，撈出控水 。
5、熱鍋涼油放洋蔥碎炒香，放荷蘭豆、兩種蘑菇炒至8分熟 。
6、放提前滑好的肉片，加調(diào)料入味，淋水淀粉，起鍋 。

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