
1、原料:無鹽黃油100克、糖粉40克、白砂糖少許、1只蛋黃、低筋粉143克、袋泡紅茶3袋;
2、黃油室溫軟化,加入糖粉,手動打蛋器拌勻,直至發白;
3、分兩次加入打散的蛋黃,攪拌均勻,直至光滑潤澤,注意不要打發;
4、剪開袋泡茶,將全部茶葉末倒入,加入過篩的低筋粉,用橡皮刮刀用力攪拌直至均勻;
5、將面團分成兩份,分別搓成約十五厘米長的棍狀,用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3小時以上;
【茶酥餅的制作方法 紅茶酥餅怎么做】6、取出冷凍堅硬的面團,把面團放在白砂糖上滾動,使表面沾滿糖哦粒,用刀切片,放在烤盤上,烤制170度,十八分鐘左右,直至酥餅略呈焦黃色即可 。
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