紙杯小蛋糕的家常做法 _紙杯小蛋糕的家常做法

1、材料。低筋面粉50克，雞蛋4個相克食物，糖40克相克食物，鹽1克，玉米油50克。
2、取三個雞蛋把蛋清和蛋黃分離，再把剩下的一個雞蛋全蛋打入蛋黃中。
3、把糖和鹽放入蛋清中。
4、用電動打蛋器打至硬性發泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖狀。
5、蛋黃中加入玉米油攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉。
7、攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免面粉起筋。
【紙杯小蛋糕的家常做法】8、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。
9、再把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、在六連模具里面放上紙杯。
11、把面糊均勻的倒入紙杯中，八分滿即可。
12、烤箱150度預熱，放入中層上下火烤25分鐘左右。
13、取出烤好的蛋糕。

紙杯小蛋糕的家常做法

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