1、面粉2500G，酒釀和酒釀誰1.5升，白糖450G 。
2、2500克面粉、450克白糖、1.5升酒釀水揉和成光滑的面團，然后蓋上濕布放溫暖處醒發3小時 。
3、醒發成2倍大即可 。
4、把醒發好的面團揉搓35分鐘，把面團里的氣泡揉破即可 。然后分成大小差不多的小劑子，再用手揉搓成光滑的饅頭丕子 。
5、把做好的饅頭放在蒸籠里，再醒發40分鐘 。
6、當饅頭醒發比剛做好時大一倍子可開火上鍋蒸，蒸上氣后蒸15分鐘可關火再燜5分鐘即可 。
【酒釀饅頭的詳細做法和配方 酒釀饅頭的做法】7、出鍋裝盆即可享受美味的酒釀饅頭啦 。
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