藍莓又稱篤斯、篤柿等，是一種藍色的漿果，起源于北美洲，在我國主要分布于遼寧、黑龍江和吉林等地，藍莓中除了含有基本的糖分以外，還富含維生素E、維生素A和維生素B等維生素，同時還含有豐富的花青素和各種微量元素，相較于蘋果、葡萄等水果，其營養成分非常高，被列為人類五大健康食品之一 。抗衰老藍莓汁中的花青素是一種生物性黃酮物質，其抗氧化性能比維生素E和維生素C都要高，對于人體具有抗衰老的作用，適宜女性食用 。
常見的抗衰老食物：葡萄、西紅柿、南瓜、柑橘、蘆筍等 。
保護視力藍莓汁中含有豐富的維生素E，這種維生素能夠抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，從而擴張眼睛周圍的末梢血管，改善血液循環，達到保護視力的作用 。
常見的保護視力食物：胡蘿卜、刀豆、雞蛋、山藥等 。
提高免疫力藍莓汁中的維生素B和維生素E能夠提高人體的免疫力，這兩種維生素能夠促進糖蛋白的形成，從而影響免疫細胞的正常生長 。
常見的提高免疫力食物：牛奶、牛肉、蘿卜、生蠔、魚類等 。
降血脂藍莓中的維生素能夠參與脂肪代謝的過程，從而調節血脂和保護人體動脈，達到降血脂的作用，適宜三高人群食用 。
常見的降血脂食物：馬齒莧、芹菜、海帶、辣椒、苦瓜等 。
藍莓汁的適宜人群和禁忌人群【藍莓汁的功效與作用 濃縮藍莓汁的功效與作用】 1、適宜人群：藍莓汁具有抗衰老、降血脂、提高免疫力和保護視力的作用，因此適宜三高患者、上班人群及女性食用 。
2、禁忌人群：暫無 。
藍莓汁的家常做法冰鎮藍莓汁 材料：新鮮藍莓100克，冰糖50克，檸檬汁少許，清水適量 。
做法：
1、新鮮藍莓洗凈，瀝干水分，備用 。
2、鍋里倒入瀝干的藍莓，倒入適量清水，我放的不多，做出來剛好一瓶，再放入冰糖，大火燒開 。
3、水燒開之后轉小火，把白色的浮沫撈出，然后放入適量檸檬汁，稍微攪拌一下，再煮2~3分鐘即可 。
蘋果藍莓汁 材料：蘋果半個，藍莓70克，檸檬汁30毫升，水適量 。
做法：
1、將蘋果和藍莓洗凈后，將蘋果切成小塊 。
2、將二者放入果汁機，并倒入檸檬汁和水，攪打均勻 。
3、將果汁倒入杯中即可 。

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