【涼拌海菜絲做法大全集 涼拌海菜絲做法大全介紹】1、做法一：
原料：水發海帶300克 ， 五香豆腐干150克 ， 水發海米50克 ， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量 。
做法：將海帶洗凈 ， 上鍋蒸熟 ， 取出浸泡后切絲 ， 裝盤待用 。將豆腐干洗涼切成細絲 ， 下開水鍋煮沸 ， 取出浸涼后瀝干水分 ， 放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面 。碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁 ， 澆在海帶盤內 ， 拌勻即可食用 。
2、做法二：
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖 。
做法：將海帶切成細絲 ， 用水焯熟；加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖 ， 攪拌一下 。
3、做法三：
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻 。
做法：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;洗干凈后水發 ， 勤換水;取泡發好的柔軟的海帶切絲 ， 在開水中焯一下 ， 瀝干水分;加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋 ， 下入切好的紅椒 ， 油熱后迅速離火 ， 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上 。
4、做法四：
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋 。
做法：準備好干海帶 ， 抖落掉浮塵；把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘；取出后用清水浸泡2-3小時；洗凈后切絲；沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后 ， 泡在涼水里；
撈出海帶絲 ， 加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可 。

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