【土豆煮多久能熟 帶皮土豆煮多久能熟】

打算煮土豆吃，但土豆和其他蔬菜相比，感覺煮的時間要久一些，不知道這土豆大概煮多久能熟呢？土豆煮多久能熟土豆煮多久不能一概而論，需要根據(jù)土豆的大小、量的多少、用什么鍋、火候的大小等情況進行判斷 。
一般來說，普通的鐵鍋煮切成小塊的土豆，大火煮制5分鐘左右就能熟，可以看土豆是否顏色變深、質(zhì)地變軟、吃起來是粉糯的口感來判斷土豆熟沒熟，如果煮好的土豆顏色變得更黃一些，質(zhì)地軟粉，用筷子一插就能順利插透，則說明土豆煮熟了，可以放心食用 。
涼拌土豆絲焯水幾分鐘半分鐘即可 。
涼拌土豆絲吃的是其脆爽的口感，一般焯水要求開水效果，入鍋后30秒即可用濾網(wǎng)將土豆絲撈出，倒入盛有涼水的盆中，這樣降溫后更加爽脆，不宜焯水時間過長，切細(xì)絲的土豆只需要30秒左右就能去除生味 。
另外涼拌菜的素菜類，要等到吃的時候再澆入涼拌汁，以免菜品遇到鹽分脫水，變軟影響口感 。
土豆吃起來脆脆的是不是沒熟不一定 。
一般來說土豆食用口感脆或粉，和烹飪時間以及土豆處理等有關(guān)，如炒土豆絲，會將土豆絲切好后放入水中浸泡，去除大部分的淀粉成分，這樣炒出來的土豆絲偏脆爽，但若是采用煮土豆食用的話，由于水分加入，也不會提前浸泡去除淀粉物質(zhì)，煮好后的土豆其中的淀粉會逐漸使土豆變的軟化，吃起來就是相對偏軟粉的口感，故土豆吃起來脆脆的也不一定就是沒熟 。
吃了半生不熟的土豆會怎么樣可能會導(dǎo)致以下危害：
1、吃了半生不熟的土豆不好消化，尤其是土豆這種淀粉含量高的食物，若是吃多了，可能引發(fā)腹脹、消化不良等危害 。
2、土豆中含有一種叫做凝集素的成分，這種成分有一定的損害人體的作用，若生吃土豆可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等現(xiàn)象，但將土豆做熟之后，這種毒性就會逐漸消失 。
土豆剛冒出一點點小芽的能吃嗎土豆一旦發(fā)芽了就不能吃 。
因為土豆一經(jīng)發(fā)芽后，其芽眼周邊和內(nèi)部果肉中的龍葵素含量便會急劇增加，而龍葵素是一種有毒甾體皂甙類生物堿，在未成熟的或因存儲時接觸陽光引起表皮變綠和發(fā)芽的土豆含量較高，若是攝入過量則可能導(dǎo)致健康危害 。
如誤食過量的發(fā)芽土豆可有以下不良反應(yīng)：咽喉抓癢感或燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，而后劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重中毒患者會昏迷及抽搐甚至死亡，因此絕對不要吃發(fā)芽腐爛的土豆，哪怕只是剛冒出一點點小芽為了安全起見，也最好不要吃 。

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