在大家的認識里，水果一旦發霉就意味著開始變質了，而桃子會出現核發霉，但外面還是好的情況，那這樣的桃子能吃嗎？桃子外面好里面核發霉了能吃嗎視情況而定 。
桃子外面是好的，但里面核發霉了是因為桃子在生長期間被鉆心蟲蛀入桃核后，在里面吃桃核，因為桃核中含有脂肪、蛋白質等營養物質，桃仁被蟲子破壞后就會出現發霉的情況，蟲子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明顯的蟲斑 。
這種現象屬于是桃子的一種病變，一般外面新鮮的果肉沒有受到影響的話是可以繼續食用的，但靠近桃核附近的桃子就不能再食用了，因為附近的桃子果肉也會受到霉菌的污染，食用后可能會危害身體健康 。
為什么桃子外面是好的但核卻發霉了因為有一種鉆心蟲的蟲子是以桃仁為食，在桃子生長的時候，鉆心蟲會鉆進桃子的幼果，食用桃核，因為桃核中富含脂肪、蛋白質等營養物質，待鉆心蟲把桃仁食用完之后，桃核也就發霉了；此外，鉆心蟲外形較小，肉眼幾乎是看不見的，所以桃子外表看起來是好的，但果核卻已經發霉了 。
怎么判斷桃子是不是壞的1、看外表 一般來說，桃子外表會顏色亮麗，顏色呈粉白色，而壞了后的桃子會容易出現顏色變暗 。變黑的情況，甚至還會伴有腐爛、發霉的情況 。
2、嘗味道 好的桃子肉質鮮美，吃起來味道香甜，并且還會有淡淡的桃子的果香味，而變質后的桃子不僅味道不再香甜，甚至還會出現發酸、腐爛的異味，此時的桃子不能繼續食用 。
怎么保存桃子不發霉避光保存 桃子放久了會出現發霉的情況，是因為桃子呼吸作用消耗了營養成分，而如果將桃子存放在陰涼通風，光線較暗的地方，會有助于抑制桃子的呼吸作用，進而延長保質期 。
冷藏保存 條件桃子存放在低溫的環境中也能幫助抑制呼吸作用，同時防止細菌滋生，進而幫助延長桃子的存放時間，常見的低溫環境就是冰箱冷藏室，這樣可以保存10天左右 。
注意：【桃子外面好里面核發霉了能吃嗎 桃子外表很好,核發霉了還能吃嗎?】 在存放桃子的過程中，如果發現有一個開始腐爛、發霉的桃子，要及時拿開，因為已經被微生物污染的桃子會很容易感染其他正常的桃子，不然所有的桃子會一起出現發霉的情況 。

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