【熱米皮的做法 熱米皮的做法介紹】1、大米淘凈之后浸泡一段時間，磨成米漿，盛入盆中保存 。
2、特質米皮鍋刷上熟油，舀入適量米漿 。大火將水燒開，將米皮鍋扔到開水表面，蒸制3分鐘即可出鍋 。
3、端出米皮鍋，涼水略浸將米皮與鍋分離，倒扣到案板上一張米皮就制作完成 。
4、提前準備好焯水的黃豆芽、胡蘿卜絲、芹菜桿放入碗底 。
5、大刀將熱米皮切成條，現做現吃好不愜意 。
6、將辣椒紅油與調料水加入，攪拌均勻就可開吃 。

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