1、可以曬制山楂干、做成山楂罐頭，還可以泡水喝，也可以做成蜂蜜山楂水 。營養價值高，降壓，減脂，排毒，有緩解脂肪肝，減肥的功效 。
2、山楂功效：
（1）促消化：山楂營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食后有生津開胃、助消化的功效 。能消除油膩，促進腸胃蠕動，排出體內的毒素，讓肌膚更健康通透 。如果出現腸胃飽脹的感覺，用山楂片泡水喝會緩解這種情況 。
（2）降血脂：山楂還有降血脂的功效 。高血脂的人可以適當吃一些山楂，但是氣虛的人則應該盡量不吃或少吃山楂 。
【山楂蔫了還能吃嗎 山楂放蔫了可以怎么做】（3）利尿：山楂泡水還有利尿的功效，所以出現便秘的人可以適當多喝一點 。但是如果本身有胃潰瘍之類的胃病，則最好少喝 。
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