【加拿大北極蝦春餅卷】

1、加拿大北極蝦150g，高筋面粉100g，芒果1個(gè)，生菜1棵，番茄醬15g，食用油10g 。
2、首先和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者結(jié)合，和成面團(tuán)，醒面10分鐘 。
3、加拿大北極蝦去頭、去殼，取出蝦肉 。
4、芒果去皮，切長(zhǎng)條 。
5、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑子，按扁后在一側(cè)刷油 。
6、將兩個(gè)面餅疊在一起，讓刷油的那面，二者面對(duì)面 。搟成直徑20厘米的小餅 。
7、鍋中無油，將面餅放入鍋中，烙至中間鼓起，出鍋待用 。
8、將烙好的餅揭開，抹上番茄醬，放上生菜、芒果條、北極蝦仁，卷起即可 。

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