1、用料：鴨翅7—8個、鹵湯、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6塊，水200克，姜3片，桂皮4—5小塊，香葉2片，花椒6克，干辣椒七八個，小茴香2克 。
【怎么做甜辣鴨翅 制作甜辣鹵鴨翅的方法】2、材料提前準備好 。
3、鴨掌用滾水加一點料酒焯一下，撈出沖冷水洗凈 。
4、所有的鹵料倒入鹵湯，攪勻，大火煮滾 。
5、放入鴨翅，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮30分鐘 。中間不時開蓋翻一翻鴨翅 。
6、三十分鐘后開大火收一收汁，出鍋 。
7、可以在鹵鴨翅的時候放一些香菇豆腐卷什么的同鹵，特別特別好吃 。

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