1、食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、雞蛋一個(gè)、黃油15克、蜜紅豆80克、水20毫升、蜂蜜適量、芝麻適量、酵母3克、鹽3克 。
2、把雞蛋、淡奶油、糖、水加入到面包機(jī)內(nèi) ， 低速攪拌均勻 。
3、攪勻后加入過篩的面粉和酵母 ， 繼續(xù)高速攪拌20分鐘左右后加入黃油 。加入黃油后繼續(xù)攪拌20分鐘左右 ， 再發(fā)酵1小時(shí) 。
4、發(fā)酵后的面粉已經(jīng)有原來的2倍大了 ， 從面包機(jī)取出 ， 揉搓排掉里面的氣 。
5、把排過氣的面團(tuán)分成小劑子 ， 大小視個(gè)人喜好 ， 要知道成品會是它現(xiàn)在2倍 。
6、把小劑子用手撥圓 ， 中間放入蜜紅豆后 ， 輕輕提起周圍的皮把紅豆蓋上 ， 倒置 。
7、烤盤刷蜂蜜 ， 撒芝麻 ， 放入做好的紅豆小包 ， 再在表面撒上芝麻 ， 進(jìn)烤箱二次發(fā)酵 。
【紅豆排包的做法和配方 紅豆排骨的功效與作用】8、待二次發(fā)酵至原來2倍大時(shí) ， 開上火180 ， 下火150烘烤20分鐘左右 ， 表面刷一層蛋液繼續(xù)再烤10分鐘左右即可出爐 。
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