紅棗是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效 。紅棗有什么營養(yǎng)價值1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞 。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟 。紅棗中還含有抑制癌細胞、甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少 。
3、棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的 。
4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用 。
【紅棗的營養(yǎng)價值】 5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化、從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效 。
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲 。
7、棗還可以很好地增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng) 。
8、大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力 。
9、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用 。
10、有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用 。
11、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病有抑制作用，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用 。
12、大棗中所含有的黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直性木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功 。
13、大棗含多種三肽類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用 。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 。
14、紅棗又稱大棗、干棗、棗子等 。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱 。
15、紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用 。
16、紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品 。
17、紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效 。大棗多糖能顯著提高小鼠免疫功能，能顯著促進氣血雙虛大、小鼠模型血像的恢復，升高血清中促進造血及興奮免疫相關細胞因子的水平，改善胸腺、脾臟組織的組織形態(tài)、超微結(jié)構(gòu)和能量代謝水平，使胸腺、脾臟、骨髓中興奮、造血與免疫的細胞因子基因表達上調(diào)，而使抑制免疫等的細胞因子基因表達下調(diào) 。大棗多糖有很好的補氣生血作用 。

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