1、主料：雞蛋2個(gè)、純牛奶400毫升，低筋面粉100克、奶油1升、芒果500克、火龍果500克、黃油10克 手指餅干1包、糖粉20克 。
2、將兩個(gè)雞蛋入碗打散，分次加入400ml純牛奶和100g低筋粉，再加8g糖粉增加些許甜味，攪拌成奶糊后放入冰箱上層靜置30～60分鐘 。
3、靜置完成的奶糊取出過篩，黃油入小碗整個(gè)上蒸鍋蒸成液態(tài)，取一半加進(jìn)奶糊攪拌，平底鍋燒熱后依次刷一層黃油 倒兩勺奶糊，攤成薄薄的班戟皮 。
4、攤好的班戟皮取出晾涼 。
5、芒果和火龍果取肉切丁 。
【千層雪蛋糕的做法和配方 千層雪蛋糕的做法】6、鮮奶油混合12g糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā) 。
7、按照一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁+ 一層班戟皮+ 一層奶油 水果丁，重復(fù)幾次后蓋上最大一層班戟皮，略微包過邊緣一圈，再把所有外皮刷上一層奶油，頂上碼好水果丁，旁邊一圈立好手指餅干，用裱花袋和裱花嘴做最后裝飾 。最好把做成的蛋糕放冰箱涼半個(gè)小時(shí)，口感更佳 。

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