1、材料：老鴨1800克、酸蘿卜900克、老姜一塊、花椒四五粒 。
2、鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
【正宗酸蘿卜老鴨湯怎么做好喝 正宗酸蘿卜老鴨湯怎么做】4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可 。
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