【可樂雞的制作方法 可樂雞的做法】

1、原料：雞腿（雞腿兒的上半部分俗稱琵琶腿） 。調料：可樂、蔥、姜、蒜、香蔥、小米椒、八角、料酒、醬油、花椒 。
2、將雞腿洗凈剁大塊，放進碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味；
3、蔥切段、姜切片、蒜頭切開 。小米椒洗凈；
4、鍋做熱，放油燒熱至4、5成；放入腌漬入味的雞塊略煎；
5、不斷翻動讓雞塊煎至金黃色；
6、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味；放入一罐可樂；燒開后撇去浮油和沫子；
7、大火燒開改為中火繼續(xù)燒制；待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油；
8、放入幾個小米椒提色提味而已；最后撒上香蔥末即可出鍋了 。

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