1、原料鋼針魚，姜絲，鹽適量，蔥少許，味精適量 。豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水 。
2、把魚放入鍋里，加鹽 。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮 。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折 。
【鋼針魚魚湯怎樣做好喝 鋼針魚湯怎么做好喝】3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥、味精，出鍋裝盤 。
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