1、鮮田雞條洗干凈砍成塊 ， 蝦米泡透 ， 生姜去皮切小片 ， 蔥切段 。
2、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生姜、蔥、濕生粉拌勻 ， 擺入碟內 ， 撒上干蝦米 。
【姜蔥蒸田雞怎么做的 姜蔥蒸田雞怎么做】3、蒸鍋燒開 ， 把擺好的田雞放入蒸鍋內 ， 用旺火蒸7分鐘拿出 ， 撒上胡椒粉 ， 淋上麻油即可 。
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