1、主料：羊排500克 。
2、輔料：食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1茶匙、大蔥1/2根、香葉6片、白糖2茶匙、黃酒1湯匙、玉米油1湯匙、姜4片、蒜5瓣、八角2個、水適量 。
3、首先將羊排泡冷水里解凍 。
4、然后洗干凈以后放冷水里加熱 。
5、水開以后煮2分鐘撈出來用熱水清洗掉羊排上的雜質(zhì)控干水分備用 。
6、準備好蔥姜蒜大料和香葉 。
7、炒鍋加玉米油和糖炒糖色 。
8、看到糖色變成棕紅色了下入控干水分的羊排翻炒 。
9、看到羊排都變色了就下入所有作料 。
10、再加入適量黃酒，加入適量生抽
11、再加入適量紅燒醬油翻炒一會兒 。
12、然后加入一小盆開水，待水開后蓋蓋子燜50分鐘 。
【如何做燒羊排肉 自己做紅燒羊排的方法】13、加入適量鹽蓋蓋子繼續(xù)燜10分鐘 。
14、然后打開蓋子開始收汁，看到湯汁不多了就可以出鍋開吃嘍 。

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