薺菜口感鮮美 ， 最家常的做法就是用來炒肉絲 ， 不僅簡單快捷 ， 而且鮮香可口 ， 非常美味 。 <br/>薺菜有“天然之珍”的美譽 ， 營養很是豐富 ， 其中含有大量蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素以及各種維生素 ， 還含有鈣、磷、鐵、銅、鎂等多種微量元素 ， 氨基酸的含量更高達11種之多 ， 經常食用 ， 不僅能有效保護眼睛 ， 更能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量 ， 對高血壓、冠心病、糖尿病等病癥也有一定的防治功效 。 工具/材料 薺菜300g
里脊肉150g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
蛋清1個
食用油1小勺
鹽1小勺
味精少許
操作方法 01 薺菜剪去根部 ， 摘去黃葉 ， 清洗干凈 。
02 里脊肉用溫水洗凈后 ， 切成絲 ， 依次放入1小勺料酒、生姜粉和1個蛋清 ， 用手抓勻 。
03 油鍋燒熱后 ， 把處理好的里脊肉絲放入 ， 大火翻炒 。
04 炒至變色后盛入盤中待用 。
05 將洗凈的薺菜切成小段 ， 放入炒鍋 。
06 大火炒至薺菜變軟后 ， 加入里脊肉絲 。
07 翻炒均勻 ， 加入1小勺鹽和少許味精調味 。
08 【薺菜炒肉絲的家常做法】出鍋裝盤就可上桌了 。
以上內容就是薺菜炒肉絲的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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