1、紅燒鯰魚的做法： 鯰魚殺好洗凈 ， 切成1-2厘米厚的塊狀 ， 并用少許鹽腌制十幾分鐘 。
2、姜切片 ， 鍋里放油 ， 油熱后放入切好的姜片 。
【鯰魚怎么吃 鯰魚怎么做好吃】3、翻炒幾下 ， 待姜片微變色便可放入腌好的魚塊 ， 中途翻面一次 。
4、煎至魚塊雙面微黃便可放入生抽 ， 料酒 ， 冰糖 ， 老抽少許以及一小碗的水 ， 蓋上鍋蓋中小火燉七八分鐘 。
5、放入少許味精 ， 可以嘗下味道咸淡 ， 不夠再加點(diǎn)生抽 ， 最后大火收汁 ， 裝盤 。

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