木耳經(jīng)過提前泡發(fā)后便可烹飪食用，但具體要煮多久才算熟透能吃呢？下面就根據(jù)日常實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴大家木耳要煮多久的回答，快來了解學(xué)習(xí)一下吧 。木耳要煮多久才熟水開后2—3分鐘就煮熟了 。
木耳質(zhì)地脆嫩，是比較容易煮熟的食物，煮制的時(shí)間和青菜差不多，一般泡發(fā)好的干木耳在水開后下鍋，繼續(xù)煮2—3分鐘，等水再次沸騰則說明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的過久，否則口感和營養(yǎng)都會(huì)有所下降，若是煮的木耳較多，建議稍微延長下時(shí)間即可 。
怎么判斷木耳熟沒熟1、看軟硬 剛泡發(fā)好的捏著木耳稍硬，而經(jīng)過煮熟之后，木耳便會(huì)變得稍軟更有彈性一些 。
2、品嘗 未熟的木耳生澀干硬，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質(zhì)地脆嫩有嚼勁，不過也有的品種是質(zhì)地稍軟的 。
木耳沒煮熟會(huì)中毒嗎可能會(huì)中毒 。
如泡發(fā)時(shí)間過長的木耳或是新鮮木耳沒煮熟就食用了，食用者很可能會(huì)在之后出現(xiàn)腹痛、吐瀉、頭暈、嘔吐等中毒癥狀，也有可能部分人身體腸胃消化功能好，吃了未熟的木耳也沒什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康風(fēng)險(xiǎn) 。
若已經(jīng)食用了未熟的木耳并出現(xiàn)上述不適癥狀的，建議盡快就醫(yī)診治 。
木耳煮久了還能吃嗎不建議吃 。
煮久了的木耳雖然并不存在有毒成分，但像木耳這種菌類食物，其中有很多活性物質(zhì)，久煮之后，營養(yǎng)價(jià)值就有所流失，而且木耳本身的口感脆嫩，但煮久了就會(huì)變得軟黏不好吃，因此煮木耳的時(shí)間一定要把握好 。
木耳煮熟可以放多久放冰箱可保鮮2天 。
木耳煮熟后不能在常溫或溫度較高的夏天敞開放置，否則在6小時(shí)后就可能滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)不能吃了，建議將煮熟的木耳，撒入少許鹽，放入保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保鮮，可延長使用期限至2天 。
【木耳要煮多久才熟 木耳沒煮熟會(huì)中毒嗎】
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