剛摘的新鮮木耳能吃嗎新鮮木耳怎么去毒 _知識經驗

生活中我們吃木耳的時候都是用水浸泡過才采用不同的方法食用的，有的人可能要問了為什么木耳需要泡過以后才能吃，為什么新鮮采摘下來的木耳不能直接食用呢？下面一起來看看吧。剛摘的新鮮木耳能吃嗎【剛摘的新鮮木耳能吃嗎新鮮木耳怎么去毒】 不能。
專家表示，新鮮木耳成分中包含一種卟啉的光感物質，這是物質在被身體吸收后，加上陽光的照射會出現皮膚瘙癢、水腫，甚至皮膚細胞壞死的情況。多以建議在采購的時候一定要選擇干木耳采購。
新鮮木耳怎么去毒木耳中的卟啉物質，在經過陽光暴曬以后是可以被分解掉的，加上使用前經過清水的浸泡，剩余的卟啉就會被誰溶解掉，這時的木耳就是可以食用的，并且安全。另外，專家表示在浸泡干木耳的時候最好要多泡幾次水，這樣卟啉才被會完全溶解掉。
木耳食療推薦金針菜炒木耳原料：黑木耳50克、金針菜50克、熟植物油、精鹽、鮮湯各適量。
做法：將黑木耳、金針菇，用清水浸泡后，瀝干水。熱好鍋以后，將黑木耳、金針菜翻炒，然后加入鮮湯，適量精鹽，收湯即可。
功效：延緩衰老。
木耳湯原料：木耳25g，豆腐200g，鹽，雞湯1碗。
做法：首先將黑木耳浸泡清洗干凈，豆腐切成片狀，然后將準備好的木耳、豆腐放入雞湯中燉10分鐘左右即可。
功效：降低膽固醇。

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