非常詳細的蛋糕做法教程 ， 適合烘焙新手 。 綿密的口感 ， 愛不釋手的清新滋味 ， 吃貨們的最愛 。 操作方法 01 所需材料：200g奶油奶酪 ， 85g白砂糖 ， 低筋面粉28g ， 黃油60g ， 牛奶90g ， 玉米淀粉18g ， 5顆雞蛋 。
02 將5個雞蛋的蛋黃蛋清分離到兩個干凈的大碗里 ， 蛋白不要沾水
03 把準備好的奶油奶酪和黃油隔水加熱攪拌均勻至無顆粒
04 把準備好的牛奶加入到攪拌好的奶油奶酪和黃油里 ， 攪拌均勻 ， 攪拌成無明顯顆粒就差不多了
05 分離好的蛋清液 ， 滴入幾滴檸檬汁或者白醋 ， 用打蛋器打發至魚眼泡消失 ， 加入全部的白糖 ， 繼續打發
06 蛋白打發至硬性發泡 ， 蛋清提起來有小尖角 ， 蛋白霜倒不出來就很棒了
07 把蛋黃液攪勻
08 把攪好的蛋液倒入之前攪好的奶油奶酪里 ， 直至均勻攪拌
09 再篩入低筋面粉和玉米淀粉 ， 攪拌攪拌
10 把之前打發好的蛋白霜分一半倒入奶油奶酪里 ， 繼續攪拌
11 再把奶油奶酪糊倒入剩余的蛋白霜里攪拌 ， 讓他們更充分的混合 ， 攪拌好后加入幾滴香草精（也可不加）
12 【芝士蛋糕詳解】把混合好的蛋糕糊放入模具里 ， 將蛋糕模放入烤盤 ， 往烤盤里加熱水 ， 最好剛剛沒蛋糕糊的一半 ， 放入烤箱 ， 上下火150度烤60分鐘
以上內容就是芝士蛋糕詳解的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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