1、食材：蛋白3個、牛奶等量、蝦仁適量、青菜適量、淀粉適量、鹽適量、糖適量 。
2、原料準備好，胡蘿卜切小?。ㄓ闷渌艘餐瑯忧行《。?。
3、蝦仁選擇小一點的，開背去沙線，撒少許鹽和淀粉抓勻腌漬一會兒 。
4、將胡蘿卜焯水，（其它菜也是同樣處理，先焯一下） 。
5、蝦仁也在開水中滑熟 。
6、撈出在漏勺里瀝干水份 。
7、將牛奶倒入蛋液中，加入適量鹽，少許白糖，1/4匙淀粉，輕輕拌勻 。
【牛奶蛋白炒蝦仁怎么做好吃 牛奶蛋白炒蝦仁怎么做】8、將配料倒入牛奶蛋液中拌勻 。
9、不粘鍋倒入比平時炒菜多一些的油，燒至5成熱時，將蛋奶液倒入鍋中，
10、小火，慢慢推熟就可以啦 。
11、軟，嫩，香，滑的鮮奶蛋白炒蝦仁就做好了 。
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