1、酵母用溫水化開，面粉裝入大碗中，將酵母水倒入面粉，加入白糖，充分攪拌和勻，水不夠再少加溫水，直到面粉和成較干的糊狀 。
2、將和成糊狀的面粉碗套上一個食品袋或用保鮮膜封住碗口，上面蓋一個玻璃蓋 。靜置發酵4-8小時一般夏季4小時，春秋6小時，冬季8小時 。
3、準備少許葡萄干、藍莓干、枸杞子，洗凈，再準備少許炒好的黑芝麻 。
4、取出大碗，面糊已經變原來的2-3倍大，表面有許許多多小小的氣泡 。將葡萄干、藍莓干、枸杞子、黑芝麻均勻撒在上面 。
5、鍋內加水，將碗放在蒸架上，加鍋蓋，開中火蒸20分鐘 。
【發糕加工方法 面粉發糕的做法】6、關火，2分鐘后開蓋取出碗，用刀劃成塊，再沿碗邊緣劃開，一塊塊取出 。香、甜、軟，好看又好吃的面粉發糕制作完成 。
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