【海鮮蔬菜燜飯?jiān)趺醋?海鮮蔬菜燜飯?jiān)趺醋霾藕贸浴?/strong>1、大米和干貝洗凈，分別浸泡半個(gè)小時(shí) 。
2、鱈魚去掉魚皮和中間的魚骨，魚刺，切成1cm見(jiàn)方的小丁 。胡蘿卜去皮切成和鱈魚大小一樣的丁 。西蘭花掰成小朵后，放入沸水中焯燙一下，焯燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)，水開(kāi)后煮5秒就可以了，焯好后放在涼水中過(guò)涼 。
3、泡好的干貝加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好后晾涼用手碾碎成細(xì)絲 。
4、鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍于米量的水，加入鱈魚，胡蘿卜和干貝絲，蓋上鍋蓋 。大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火燜20分鐘 。
5、20分鐘后帶隔熱手套打開(kāi)蓋子，加入西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子，再燜5分鐘就可以了，盛出后加一點(diǎn)點(diǎn)醬油或者一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味 。
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