
1、食材:豬肉末300克,蘿卜500克,雞蛋50克,姜20克,生抽2小勺,香菇100克,淀粉適量,蔥適量,料酒1勺,枸杞10克,糖適量 。
2、盆中放入豬肉末、姜末、香菇丁、肉粒,加入雞蛋、料酒、糖、淀粉、蠔油、鹽,順一個(gè)方向攪拌均勻 。
【花開富貴蘿卜蒸肉的做法 蘿卜做的花開富貴菜】3、蘿卜洗凈切成片狀 。
4、鍋中燒開水,放蘿卜片煮至半透明,即可出鍋 。
5、將肉餡兒放蘿卜片里,依次圍在盤里,表面點(diǎn)綴幾粒枸杞 。
6、在中間打一個(gè)雞蛋,邊上用胡蘿卜切花裝飾放入蒸鍋,大火燒開,蒸20分鐘 。
7、取出將蒸盤的湯汁倒入鍋中,加入生抽淀粉少許清水 。煮至芡汁濃稠,均勻地淋在菜上,撒上蔥花即可 。
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